segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Comida típica indiana


Cheesecake de amoras e morangos

Ingredientes:
Na massa duas colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, uma colher de sopa cheia de canela em pó e um pacote de biscoitos maizena, 200 gramas triturados para forrar a forma.
Recheio:
2 iogurtes gregos natural
2 potes de 200 gramas de cream cheese
3 gemas e 3 claras em neve
1 lata de leite moça
Bater tudo na batedeira na velocidade lenta e misturar as claras delicadamente, colocar por cima da massa e levar ao forno brando ate assar e ficar levemente dourado.
A cobertura pode ser feita com frutas vermelhas da época cozidas com água e açúcar até formar uma geléia grossa conforme o gosto pessoal.

sexta-feira, 8 de julho de 2016

domingo, 3 de julho de 2016

Salada de batatas com maionese caseira


Ingredientes
1 quilo de batatas inglesas rosa cozidas na água e descascadas; 4 gemas cruas e 4 gemas cozidas, azeite de oliva extra virgem, sal, salsinha e pimenta do reino moída.
Descasque as batatas frias e corte em rodelas, tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
Para a maionese junto as gemas cozidas e as gemas cruas deixo na peneira e faço um furinho para ir escorrendo somente a parte de dentro (sem a pele). Bater e ir acrescentando o azeite aos poucos e o sal até obter a consistência bem firme. Misturar tudo com as batatas. Usar ovos cozidos picados e tomates para enfeitar.


quarta-feira, 22 de junho de 2016

Sopa de legumes para o netinho!

Adoro sopas, principalmente no inverno e agora com netinho fiz uma com muitos legumes: inhame, batata doce, cenoura, abóbora japonesa, mandioca, cebola, alho, salsa, cebolinha, gengibre, tomate, bata baroa e espinafre. Picar tudo e refogar no azeite, juntar água quente e temperar com sal a gosto e claro: muito amor!!!!
video

Sopinha com grãos de inverno!

Ingredientes: Arroz integral cateto, lentilha, grão de bico, ervilha seca, soja em grão, linhaça, sal, pimenta, azeite, cebola, alho,inhame picadinho, salsa e cebolinha. Todos os ingredientes podem ter a mesma quantidade, deixar de molho o grão de bico da noite para o dia e tirar a casca. Colocar todos na panela de pressão com um litro e meio de água por 20 minutos ou até cozinharem. Abrir a panela e acrescentar a cebola e alho refogados no azeite com o inhame e os temperos verdes.
https://youtu.be/Z9uCqm5X9uY

domingo, 19 de junho de 2016

Bolo de chocolate recheado 😊

Este bolo é uma Nega Maluca, molhado com leite de coco e recheado com doce de leite e coberto com ganache de chocolate! Bem básico que eu amo!!!!

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Tortinha: rosas de maçã com massa folhada

INGREDIENTES 300g de massa folhada comprada pronta; 03 a 04 maçãs fatiadas bem fininhas; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de manteiga; essência de baunilha; 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo; Canela em pó a gosto; 20 retângulos de massa folhada 2,5cm x 30cm; creme de confeiteiro ou geléia de damasco ou mesmo creme cheese com açúcar para espalhar sobre as tiras de massa.

quinta-feira, 2 de junho de 2016

Comidinha da vovó

Estou curtindo muito esta fase de ser avó e poder fazer comidinhas para o Lucca. Hoje por exemplo fiz arroz com milho verde passado na manteiga, mandioca cozida, feijão carioquinha, cenoura e brocólis no azeite com cebola e alho e batata doce frita!!!!