Arroz Negro com funghi

Cozinhar o arroz negro na panela de pressão com sal e água por 20 minutos ou até ficar no ponto, ele é duro para cozinhar.

refogar os cogumelos com alho picado e azeite de oliva e temperos a gosto: salsinha picada, alecrim, cebolinha verde, pimenta branca moída na hora.

Juntar com o arroz já cozido e servir!

Risoto de tomates e queijo (vegetariano)

Pavê de chocolate

Sopa cremosa de aipim com couve

Cozinhar o aipim com água e sal na panela de pressão até ficar bem mole. Usar a própria água do cozimento e bater no liquidificador.

Em uma frigideira refogar 2 dentes de alho picadinhos no azeite e refogar a couve cortada bem fininha (mais ou menos 10 folhas para 1 quilo de aipim). Acrescentar pimenta a gosto e sal se necessário. Juntar o creme batido ao refogado e deixar ferver por uns 5 minutos e acrescentar água se for preciso e 1 colher de manteiga. Servir com queijo ralado!

Comida típica indiana

Cheesecake de amoras e morangos

Ingredientes:
Na massa duas colheres de sopa de manteiga sem sal derretida, uma colher de sopa cheia de canela em pó e um pacote de biscoitos maizena, 200 gramas triturados para forrar a forma.
Recheio:
2 iogurtes gregos natural
2 potes de 200 gramas de cream cheese
3 gemas e 3 claras em neve
1 lata de leite moça
Bater tudo na batedeira na velocidade lenta e misturar as claras delicadamente, colocar por cima da massa e levar ao forno brando ate assar e ficar levemente dourado.
A cobertura pode ser feita com frutas vermelhas da época cozidas com água e açúcar até formar uma geléia grossa conforme o gosto pessoal.

Folheado de maçã e banana com canela e maple