Pavê de chocolate

Sopa cremosa de aipim com couve

Cozinhar o aipim com água e sal na panela de pressão até ficar bem mole. Usar a própria água do cozimento e bater no liquidificador.

Em uma frigideira refogar 2 dentes de alho picadinhos no azeite e refogar a couve cortada bem fininha (mais ou menos 10 folhas para 1 quilo de aipim). Acrescentar pimenta a gosto e sal se necessário. Juntar o creme batido ao refogado e deixar ferver por uns 5 minutos e acrescentar água se for preciso e 1 colher de manteiga. Servir com queijo ralado!