Shimeji com brocolis

Ingredientes: 300 gramas de shimeji ou shitake fresco, lavados e escorridos; brócolis, 4 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga sem sal; pimenta branca moída e shoyu; 1 cálice pequeno de vinho branco seco. Limpar e separar os cogumelos (sem picar), colocar a cebola para dourar na manteiga com o azeite e o alho (depois da cebola amolecer). Em seguida colocar oscogumelos e refogar, ao ficar mais seco colocar o vinho e esperar evaporar. Temperar com o shoyu e a pimenta. Cozinhar o brócolis no vapor e acrescentar ao servir.