Ingredientes:
3 ovos levemente batidos com uma pitada de sal;
2 fatias (1 cm) de queijo branco;
salsinha picada;
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra vigem;
2 colheres de sopa de cebola picadinha;
palmito cortado em rodelas.
Modo de fazer:
Refogar a cebola no azeite e em seguida despejar os ovos batidos em fogo baixo. Quando estiver dourado virar cuidadosamente para não quebrar e colocar o queijo e o palmito ate terminar de dourar o omelete do outro lado e dobrar como um rocambole. Servir com salada verde e tomates.
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