Tortinha: rosas de maçã com massa folhada

INGREDIENTES 300g de massa folhada comprada pronta; 03 a 04 maçãs fatiadas bem fininhas; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de manteiga; essência de baunilha; 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo; Canela em pó a gosto; 20 retângulos de massa folhada 2,5cm x 30cm; creme de confeiteiro ou geléia de damasco ou mesmo creme cheese com açúcar para espalhar sobre as tiras de massa.

Comidinha da vovó

Estou curtindo muito esta fase de ser avó e poder fazer comidinhas para o Lucca. Hoje por exemplo fiz arroz com milho verde passado na manteiga, mandioca cozida, feijão carioquinha, cenoura e brocólis no azeite com cebola e alho e batata doce frita!!!!

Bolo de banana sem açúcar

Ingredientes 3 ovos 5 bananas nanicas bem maduras 2 xícaras de aveia 1 copo de damasco picado 1/2 copo de nozes picadas 1/2 copo de uvas passas 1/2 copo de ameixa preta picada 1 colher de sopa de fermento em pó.
 Modo de preparo Bater no liquidificador os ovos com as bananas. Passar para um recipiente e misturar todos os outros ingredientes. Colocar em forma de pão untada e assar em forno médio por mais ou menos 25 minutos até dourar.

Muffin de beterraba

Este muffin não contém glúten e também pode ser substituída a beterraba por cenoura. Ingredientes 2 ovos 80 ml de óleo 120 g de beterraba 185 g de açúcar mascavo 120 g de farinha de arroz 1 colher de chá de fermento Modo de fazer: No liquidificador bata os ovos, a beterraba e o óleo. Em seguida acrescente o açúcar mascavo e bata bem. Em um recipiente misture a farinha e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem. Coloque em formas de cupcake e leve ao forno pré aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos. (ou até que o palito saia limpo).

Leite de amêndoas

Deixar de molho uma xícara de amêndoas e uma xícara de água por 4 horas. Jogar esta água fora e colocar novamente de molho com 3 xícaras de água mineral ou filtrada por mais 3 a 4 horas. Depois disso bater bastante no liqüidificador e coar num coador de tecido. Guardar na geladeira. Pode-se pingar um pouco de xarope de baunilha, geralmente comprado em lojas como o Starbucks.

Smoothie

Smoothie é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante! Tem uma textura cremosa, bem geladinha, feita à base de frutas naturais congeladas. É muito nutritiva pois contém vitaminas e sais minerais, importantes para a saúde. Na verdade a maioria das receitas falam somente em frutas, mas pode-se usar salsão, coentro, beterraba, cenoura, abacate, milho verde, couve, laranja com a parte braca e dependendo do seu liquidificador pode colcar tudo com casacas e sementes. assim foi que aprendi com meu amigo Ney, aprendiz do Jeff Primack instrutor de Qigong. Enfim um smoothie é mais do que uma bebida, é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa, principalmente se forem usados produtos orgânicos! Se quiser saber mais: http://www.conqueringanydisease.com/Content/products_landing_page.html

Sopa creme de abóbora!

Ingredientes: uma abóbora japonesa pequena picada e descascada; 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva; Sal a gosto; Noz moscada a gosto; 1 colher de sobremesa de gengibre ralado; salsinha picada a gosto; 1 copo de água quente; 1 cebola picada e 2 dentes de alho picadinhos. Refogar a cebola e o alho no azeite. Em seguida colocar o gengibre e a abóbora e refogar. Temperar com o sal e a noz moscada, colocar a salsinha picada e a água e tampar a panela até ficar bem macia. Bater no liquidificador e acrescentar duas colheres de sopa de creme de leite ou um vidro pequeno de leite de
côco. Servir com torradinhas!