domingo, 29 de setembro de 2013

Enroladinhos de abobrinha com ricota

Ingredientes: 3 a 4 abobrinhas verdes em lascas bem fininhas. Pode-se cortar com uma faca. Recheio: 250 gramas de ricota fresca 100 ml de requeijão cremoso 2 colheres de sopa de azeite de oliva 100 gramas de azeitonas picadas Sal a gosto 1 colher de sopa de salsa picadinha Modo de fazer Juntar todos os ingredientes do recheio misturando num recipiente. Enrolar como panquecas as laminas das abobrinhas com o recheio de ricota em um refratário dispondo uma ao lado da outra. Regar com um fio de azeite e levar ao forno quente para assar.