quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Muffin de beterraba

Este muffin não contém glúten e também pode ser substituída a beterraba por cenoura. Ingredientes 2 ovos 80 ml de óleo 120 g de beterraba 185 g de açúcar mascavo 120 g de farinha de arroz 1 colher de chá de fermento Modo de fazer: No liquidificador bata os ovos, a beterraba e o óleo. Em seguida acrescente o açúcar mascavo e bata bem. Em um recipiente misture a farinha e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem. Coloque em formas de cupcake e leve ao forno pré aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos. (ou até que o palito saia limpo).


domingo, 31 de agosto de 2014

Leite de amêndoas

Deixar de molho uma xícara de amêndoas e uma xícara de água por 4 horas. Jogar esta água fora e colocar novamente de molho com 3 xícaras de água mineral ou filtrada por mais 3 a 4 horas. Depois disso bater bastante no liqüidificador e coar num coador de tecido. Guardar na geladeira. Pode-se pingar um pouco de xarope de baunilha, geralmente comprado em lojas como o Starbucks.

Smoothie

Smoothie é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante! Tem uma textura cremosa, bem geladinha, feita à base de frutas naturais congeladas. É muito nutritiva pois contém vitaminas e sais minerais, importantes para a saúde. Na verdade a maioria das receitas falam somente em frutas, mas pode-se usar salsão, coentro, beterraba, cenoura, abacate, milho verde, couve, laranja com a parte braca e dependendo do seu liquidificador pode colcar tudo com casacas e sementes. assim foi que aprendi com meu amigo Ney, aprendiz do Jeff Primack instrutor de Qigong. Enfim um smoothie é mais do que uma bebida, é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa, principalmente se forem usados produtos orgânicos! Se quiser saber mais: http://www.conqueringanydisease.com/Content/products_landing_page.html

Smoothie

Smoothie é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante! Tem uma textura cremosa, bem geladinha, feita à base de frutas naturais congeladas. É muito nutritiva pois contém vitaminas e sais minerais, importantes para a saúde. Na verdade a maioria das receitas falam somente em frutas, mas pode-se usar salsão, coentro, beterraba, cenoura, abacate, milho verde, couve, laranja com a parte braca e dependendo do seu liquidificador pode colcar tudo com casacas e sementes. assim foi que aprendi com meu amigo Ney, aprendiz do Jeff Primack instrutor de Qigong. Enfim um smoothie é mais do que uma bebida, é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa, principalmente se forem usados produtos orgânicos! Se quiser saber mais: http://www.conqueringanydisease.com/Content/products_landing_page.html

terça-feira, 3 de junho de 2014

Sopa creme de abóbora!

Ingredientes: uma abóbora japonesa pequena picada e descascada; 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva; Sal a gosto; Noz moscada a gosto; 1 colher de sobremesa de gengibre ralado; salsinha picada a gosto; 1 copo de água quente; 1 cebola picada e 2 dentes de alho picadinhos. Refogar a cebola e o alho no azeite. Em seguida colocar o gengibre e a abóbora e refogar. Temperar com o sal e a noz moscada, colocar a salsinha picada e a água e tampar a panela até ficar bem macia. Bater no liquidificador e acrescentar duas colheres de sopa de creme de leite ou um vidro pequeno de leite de
côco. Servir com torradinhas!

quinta-feira, 1 de maio de 2014

Crème brûlée

Crème brûlée (francês para "creme queimado") ou leite-creme, é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico. É geralmente servido gelado e em ramekins individuais. Ingredientes: 8 gemas, 1 xícara (chá) de açúcar, 500 ml de creme de leite, 400 ml de leite, 1 fava de baunilha, açúcar cristalizado orgânico para caramelizar. Modo de Preparo 1. Corte a fava de baunilha no sentido longitudinal e raspe as sementeiras e coloque tudo para dar uma fervido com o leite, reserve. 2. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira e bata com o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro, tipo gemada. 3. Adicione ainda batendo lentamente o creme de leite e o leite e retire a fava de baunilha (o leite ficara com umas pintainhas pretas da fava é assim mesmo). 4. Disponha o creme nas tigelinhas (ramequins) e leve ao forno em banho-maria. 5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê. 6. Deixe assar por 40 minutos no forno já pré aquecido a 160°C (temperatura média-baixa). 7. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. 8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme e queime o açúcar com o maçarico. Eu costumo fazer uma fina camadinha e depois mais uma e novamente queimar, assim fica uma crosta maravilhosa!!!

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Seitan (carne vegetal)

O seitan é, basicamente, o glúten presente no trigo, sendo por isso muito rico em proteína. Normalmente é conhecido como "carne vegetariana", pois é muito utilizado como substituto da carne em diversos pratos. Seitan ou Glúten O seitan ou glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um alimento derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. É um alimento da Antiguidade, tal como o tofu. Não está claro se a receita provém da Índia ou da China. Este é um alimento facilmente encontrado em lojas de produtos naturais. O seitan é produzido a partir da preparação da farinha de trigo. Faz-se primeiro uma massa, como para o pão. Esta é depois lavada, num passador, com água corrente. Neste processo perde as gorduras e os hidratos de carbono.

Bolo de banana integral

Bolo de banana integral. ingredientes: 6 bananas,3 ovos,1/2 xic. de leite, 1/2xic de óleo,2 xic de açúcar mascavo 1 xic de aveia,1 xic de farinha integral,1 colher de sopa de fermento.Pode substituir a farinha integral por farinha de aveia ou de arroz..Bate no liquidificador uma banana,o leite,os ovos,o oleoe o açúcar.Depois mistura as farinhase o fermento.Untar a forma com manteiga e bastante açúcar mascavo ,colocar metade das bananas em rodelas depois a massa,coloca o resto das bananas em rodelas e por ultimo o restante da massa,pode salpicar com canela em pó.Assar 40 minutos.