quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Muffin de beterraba

Este muffin foi minha nora Mariana que fez. Não contém glúten e também pode ser substituída a beterraba por cenoura. Ingredientes 2 ovos 80 ml de óleo 120 g de beterraba 185 g de açúcar mascavo 120 g de farinha de arroz 1 colher de chá de fermento Modo de fazer: No liquidificador bata os ovos, a beterraba e o óleo. Em seguida acrescente o açúcar mascavo e bata bem. Em um recipiente misture a farinha e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem. Coloque em formas de cup cake e leve ao forno pré aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos. Ou até que o palito saia limpo. Caso não possua as formas de cup cake asse em forma de bolo convencional.

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