Leite de amêndoas

Deixar de molho uma xícara de amêndoas e uma xícara de água por 4 horas. Jogar esta água fora e colocar novamente de molho com 3 xícaras de água mineral ou filtrada por mais 3 a 4 horas. Depois disso bater bastante no liqüidificador e coar num coador de tecido. Guardar na geladeira. Pode-se pingar um pouco de xarope de baunilha, geralmente comprado em lojas como o Starbucks.