quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Bolo de Ameixa



Ingredientes
200 gramas de ameixa preta sem caroço fervida com uma colher de sopa de açúcar e 1 litro de água, até quase secar.
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1xícara de leite morno
1 xícara de maisena
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de nata
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
4 ovos

Modo de Fazer
Bata bem (batedeira) as gemas com a manteiga, nata e açúcar até ficar um creme bem fofo e amarelinho. Acrescente a farinha, a maisena e o leite e continue batendo. Junte depois a ameixa cozida sem a calda (só dê uma escorrida), e bata bem para incorporar na massa. Junte por fim as claras batidas em neve com o fermento misturado nelas (depois de batê-las separadamente). Asse em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.Asse em forno pré-aquecido e mantenha em fogo baixo até crescer e vá controlando para não queimar. Depois de assado, ainda quente, passe a calda que sobrou da ameixa por cima.



















domingo, 16 de janeiro de 2011

Souflê de queijo com alho-poró

Ingredientes
4 claras em neve
4 gemas
200 ml de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal
1 talo de alho-poró picado em rodelinhas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
200 gramas de queijo ralado (de preferência queijo mineiro curado).

Modo de fazer
Leve o alho-poró em uma frigideira não aderente e doure na manteiga como azeite e reserve.
Bater as claras em neve e acrescentar as gemas e continuar batendo. Misture delicadamente o leite com a farinha dissolvida, o sal e por fim o queijo ralado. Colocar em um pirex untado com manteiga e colocar o alho-poró por cima. Levar ao forno para assar em temperatura média. Cuidar para não queimar no fundo.







terça-feira, 11 de janeiro de 2011