sexta-feira, 4 de abril de 2014

Seitan (carne vegetal)

O seitan é, basicamente, o glúten presente no trigo, sendo por isso muito rico em proteína. Normalmente é conhecido como "carne vegetariana", pois é muito utilizado como substituto da carne em diversos pratos. Seitan ou Glúten O seitan ou glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um alimento derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. É um alimento da Antiguidade, tal como o tofu. Não está claro se a receita provém da Índia ou da China. Este é um alimento facilmente encontrado em lojas de produtos naturais. O seitan é produzido a partir da preparação da farinha de trigo. Faz-se primeiro uma massa, como para o pão. Esta é depois lavada, num passador, com água corrente. Neste processo perde as gorduras e os hidratos de carbono.

Bolo de banana integral

Bolo de banana integral. ingredientes: 6 bananas,3 ovos,1/2 xic. de leite, 1/2xic de óleo,2 xic de açúcar mascavo 1 xic de aveia,1 xic de farinha integral,1 colher de sopa de fermento.Pode substituir a farinha integral por farinha de aveia ou de arroz..Bate no liquidificador uma banana,o leite,os ovos,o oleoe o açúcar.Depois mistura as farinhase o fermento.Untar a forma com manteiga e bastante açúcar mascavo ,colocar metade das bananas em rodelas depois a massa,coloca o resto das bananas em rodelas e por ultimo o restante da massa,pode salpicar com canela em pó.Assar 40 minutos.