sexta-feira, 29 de junho de 2012

Shimeji com brocolis

Ingredientes: 300 gramas de shimeji fresco, lavados e escorridos; brócolis, 4 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga sem sal; pimenta branca moída e shoyu; 1 cálice pequeno de vinho branco seco. Limpar e separar os cogumelos (sem picar), colocar a cebola para dourar na manteiga com o azeite e o alho (depois da cebola amolecer). Em seguida colocar o shimeji e refogar, ao ficar mais seco colocar o vinho e esperar evaporar. Temperar com o shoyu e a pimenta. Cozinhar o brócolis no vapor e acrescentar ao servir.

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