2 beringelas grandes e firmes
4 ovos frescos
farinha de rosca nova (é melhor comprar em padarias)
óleo para fritar
sal
limão
Corte as beringelas bem fininhas e coloque numa vasilha e respingue limão por cima.
Bata os ovos com sal uma colherinha de café rasa
Passe as beringelas uma por uma nos ovos e depois na farinha de rosca e repita este procedimento novamente.
Deixe o óleo bem quente e frite de um lado e depois de outro. Escorra bem num papel tolha.
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