Souflê de chuchu

Souflê de Chuchu

4 xuxus cozidos sem casca
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café (rasa) de fermento em pó royal
1 xícara de queijo ralado (de preferência de minas curado)
3 ovos

Modo de fazer
Tire o excesso de água dos xuxus espremento um pouco na peneira. Depois bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque para assar num pirex untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno até dourar.