quarta-feira, 17 de março de 2010

Souflê de cenouras

Esta receita é bem fácil de fazer e ótima para acompanhar um arroz branco com brócolis e uma farofinha de ovos com milho verde.
Cozinhe as cenouras sem casca ou no vapor. Corte-as em rodelas e espalhe num pirex.
O molho branco é feito com cebolas picadinhas e dourads no azeite com manteiga. Logo em seguida despeje 2 copos leite com uma colher de sopa cheia de maizena mexendo sem parar. Raspe um pouco de noz moscada e acrescente uma colher de creme de leite ou requeijão cremoso.
Espalhe este creme por cima das cenouras e polvilhe queijo ralado (parmesão ou de minas). Leve ao forno para gratinar.

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